أخبار عاجلة

المنين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل المنين

 

 

المكونات

  1. 6 أكواب دقيق
  2. 2 فنجان سمن
  3. ملعقة سمسم
  4. ملعقة شمر ويانسون
  5. ربع ملعقة ملح صغيرة
  6. قطعة خميرة صغيرة
  7. ماء دافئ للعجن

 

الطريقة

  1. يُنخل الدقيق والملح ، ويُضاف إليه الشمر واليانسون.
  2. تُعمل حفرة وسط الدقيق ، ويُوضع بها السمسم.
  3. يُقدح السمن ، ويُصب فى الحفرة ، وعلى الدقيق ، ثم يُقلب الدقيق حتى تهدأ حرارته ، ثم يُفرك جيدًا باليد.
  4. تُذاب الخميرة فى ماء دافئ ، وتُضاف للدقيق.
  5. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا ، ونعجن لنحصل على عجينة يابسة.
  6. يُغطى العجين ، ويُترك فى مكان دافئ حتى يختمر.
  7. يُقطع ، ويُبرم على هيئة إسطوانة رفيعة طويلة ، ثم تُبط باليد ، وتقطع.
  8. تُرص القطع على الصاج ، وتُترك لتخمر ، ثم تُخبز فى فرن متوسط الحرارة.

عن جنة حواء